De l’artisanat ancestral à la gestion écologique : L’aquaculture durable comme pont entre tradition et innovation
Fish farming, ou aquaculture, désigne l’élevage contrôlé d’espèces aquatiques, allant des poissons aux mollusques, une pratique aussi ancienne que fondamentale dans l’histoire humanity. En France, les premiers bassins artificiels remontent à l’époque gallo-romaine, où les Romains élevaient du poisson pour l’approvisionnement des villes et des villas. Cette tradition, transmise à travers les siècles, a évolué […]